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La présente invention concerne un appareil à enceinte de
cuisson.
En particulier, l'invention concerne un appareil comportant au
moins une enceinte de cuisson, ladite enceinte étant délimitee par un
moufle de forme généralement parallélipipedique, ouvert sur une face,
des élements chauffants étant disposés à l'intérieur et/ou à l'ex-
térieur du moufle dans une enceinte contigue, un matériau thermique-
ment isolant recouvrant les parois latérales du mmufle et de ladite
enceinte contigue en cas de présence de celle-ci.
Par paroiq latérales du moufle, on dé~igne leQ quatre parois du
moufle ad~acenteA à la face avant dudit moufle.
Dan~ le~ appareil~ à en¢einte de cuisson, le but recherché est
d'amener l'enceinte le plu~ rapidement po~ible à sa température
d'utiliYation, et avec le moin~ de pertes thermiqueq possibles, pour
limiter la consQm~ation d'énergie.
Dan~ les technlque-~ connue , la uontée en température de
l'enceinte est relativement lo~gue oar les perte~ de calories par
conduction danA le châssi~ de l'appareiI sont très lmportante~ et ces
perte~ de calories ~e tradui~ent par une augmentation de la tempéra-
ture des parois extérieure~ de l'habillage de l'appareil. Le3 normes
d'utili~ation danY ce domaine impo~ent une température max i le des
parois extérleures de l'habillage d'un appareil de cuis~on. Cette
température ne doit pa~ dépasser 100C pour les appareil~ no~-enca~-
trables et 90C pour les appareil~ encastrables. Il faut donc éliminer
les calories perdues par l'enceinte en interposart, entre le châ~qis
et l'habillage extérieur, des cheminée~ qui permettent une circulation
d'air évacuant les calorie~ par convection libre, ou forcée si on
incorpore un ventilateur.
Le brevet FR- 2 193 180 de la demanderesse montre une e~ceinte
de cuis~on délimitée par un moufle calorifugé extérieurement placé à
l'intérieur d'un châ~si~ lui-même calorifugé extérieurement et sur
lequel est fixé un habillage extérieur en tôle. Cette concsption
utilisant donc troi~ épai~seurs de tôles (un moufle, un châs~is et un
habillage extérieur) présente toutefois certains des inconvénients
d'ordre thermique oités dans le chapitre précédent, car 1'assemblage
des troiq épaisseurs de tôles crée des ponts thermique~ et les calories
~ .
perdue~ par 19enoeinte doivent alors 8tre élimirées par des cheminées
~ituées entre le châ3sis et l'habillage extérieur. Cette conceptlon
présente égalemert des lnconvénients d'ordre mécanique, car la fabri-
cation est rendue relativement complexe par de nombreuaes opérations
de tôl~rie de soudure et d'émaillage.
On conna;t également par le brevet FR 946.923, un fcur
électrique con~titué d'un moufle recouvert d'une bo;te étanche en
fibro-ciment obtenue indépendamment du moufle et placée ensuite autour
du mou~le. Cette bo~te n'est pas surmoulee directement ~ur le moufle,
créant ainsi une nauvaiqe isolation et une mauvaise tenue mécanique de
l'apparell. De pluA, l'obtention de cette bo;te indépendamment du
moufle ne permet paq une robotisation du montage de l'appareil.
La présente inventlon permet d'éliminer les inconvénients ther-
miques de 1'art antérieur en proposant u~ appareil à enceinte de
cuisson ne présentant pas de ponts thermiques et limitant ainsi les
perte~ de calories de l'enceinte par conduction.
Cette lnvention permet également de réduire les inconvénients
mécaniqueq, en ~upprimant oertaines opération~q délicateq de
fabrication néce3saires dans l'art antérieur9 en rendant plus facile
la construction de la structure de base de l'appareil car cette
structure de base (enceinte - calori~uge - c~.âssis - habillage) est
réali~ée tardivement au cours de la fabrication. La facilité de manu-
tention en résultant permet d'envi-~ager une robotisation des premières
phases de montage, avant l'obtention de la structure de base de
l'appareil. Le montage des autreq sous-ensembleq, par exemple les
porteq et tableq, e~t très aisé autour du châssis de la pré~ente
invention.
La présente invention a pour objet un appareil comportant au
moins ure enceinte de cuisson, ladite enceinte étant délimitée par un
moufle de forme généralement parallélipipédique, ouvert 3ur une face
et munis d'éléments chauffants, un matériau thermiquement isolant re-
couvrant les parois latérales du moufle, le matériau, constituant
l'âme du châssis de l'appareil et participant à la constitution d'une
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structure réalisant au moins en partie les parois extérieures
de cet appareil, caractérisé en ce que le matériau est
moulé sur les parois latérales du moufle et est solidaire de
ces parois.
Dans un mode de réalisation préférentiel, l'appareil
comporte au moins une enceinte de cuisson, ladite enceinte
étant délimitée par un moufle de forme générale parallélé-
pipédique, ouvert sur une face, des éléments chauffants étant
disposés à l'intérieur et/ou extérieur du moufle dans une
enceinte contiguë, un matériau thermiquement isolant recouvrant
les parois latérales du moufle et de ladite enceinte contiguë
en cas de présence de celle-ci, ledit matériau cons-tituant
l'âme du châssis de l'appareil e-t participant à la constitution
d'une structure réalisant au moins en partie les parois exté-
rieures de cet appareil, caractérisé en ce que ladite âme
est solidaire des parois latérales du moufle, et de ladite
enceinte contiguë en cas de présence de celle-ci, ou d'une
couchq isolante primaire entourant les parois latérales du
moufle et de ladite enceinte contiguë en cas de présence de
celle-ci, par moulage du matériau thermiquement isolant.
Avantageusement, le matériau thermiquement isolant
se présente sous la forme d'une mousse.
De préférence, la mousse est à base de résines
organiques, telles que les résines polyuréthanes, phénoliques
ou furanniques mais elle peut être à base de matières expansées.
Selon un mode de réalisation particulier, l'appareil
comprend entre le moufle et le matériau thermiquement isolant,
un isolant primaire comportant au moins une couche.
Il est décrit ci-après, à titre d'exemples et en
préférence aux figures du dessin annexé, un appareil de cuis-
son selon l'invention.
La figure 1 représente un appareil à enceinte de
cuisson selon un art antérieur.
La figure 2 représente le même appareil à enceinte
3~3L
- 3a ~
de cuisson, en demi-coupe vue de face.
La figure 3 représente en perspective un appareil à
enceinte de cuisson selon l'invention, comportant un moufle.
La figure 4 représente l'appareil à enceinte de
cuisson de la figure 3, en demi-coupe vue de face.
La figure 5 représente en perspective, un appareil
à enceinte de cuisson selon l'invention, comportant un moufle,
une enceinte contiguë à ce moufle, et un isolant primaire re-
couvrant le moufle et l'enceinte contiguë.
La figure 6 représente l'appareil à enceinte de
cuisson de la figure 5, en demi-coupe vue de face.
Dans la figure 1, représentant l'art antérieur,
l'enceinte de cuisson est délimitée par un moufle 1 présen-
tant une face ouverte entourée par un rebord 3 muni de parties
4 en saillie servant à positionner le moufle sur la façade 6
du châssis 2. Des équerres 5 placées à l'arrière du moufle
et ajourées pour limiter les pertes thermiques, assurent la
fixation du moufle sur la tôle arriere 7 du châssis 2. Ce
châssis est donc composé de quatre plèces so
/
entre elles, une ~açade 6, une tôle arrière 7 et un cais30n 8 composé
de deux demi-pourtours. De chaque côté du caiason, un habillage
extérieur 9 et 9' est fixé entre la façade 6 et la tôle arrière 7
délimitant ainsi deux cheminées entre le châssis et l'habillage
extérieur.
Dans la figure 2, on voit sur la 1/2 face non coupée de la
structure 2, le rebord 3 muni de partie3 4 en saillie en contact avec
la facade 6, et l'habillage extérieur 9.
On voit également sur la 1/2 face coupée, le moufle 1 enrobé sur
au moin3 quatre de ses faces d7un calorifuge 11. Le caisson 8 est
recouvert extérieurement, sur ses parties latérales et sur sa partie
supérieure, par un calorifuge 13, et intérieurement sur une partie
inférieure 8' par un calori~uge 14. Une cheminée 10 permet une circu-
lation d/air, entre le oaisson 8 calorifugé et l'habillage
extérieur 9'~ symboli~ée par une flèche F. Il en est de même de l'autre
côté de la figure, une cheminée est pratiquée entre le caisson 8, et
l'habillage extérieur 9. Des éléments chauffants 17, 18 sont présents,
dars l'exemple décrit, à l'intérieur de l'enceinte de cuisson.
Dans la figure 3, repréqentant un mode de réalisation de
l'invention, l'enceinte de cuisson est délimitée par un moufle 20, par
exemple en acier émaillé, présentant ure ~ace avant ouverte entourée
par un rebord 21 qui sert d'appui au joint d'étanchéité d'une porte
d'accès (non représentée) à l'enoeinte, et présentant également quatre
parois latérales désignées ci-après : face sole 22, face
supérieure 23, côtés 24 et 25. Une plaque arrière 27 est rapportée sur
le moufle 20, et isolée thermiquement indépendamment de l'isolation
latérale du moufle.
Des éléments chauffants 41 sont placés à l'intérieur du moufle,
et celui-ci est recouvert sur sa ~ace sole, sa face supérieure 23, ses
deux côtés 24, 25 par un matériau isolant 50. Ce matériau isolant
constitue l'âme du châssis de l'appareil formée par quatre parois
latérales 51, 52, 53, 54 ; les parois 51, 52 étant prolongées en bas et
en haut pour former les deux paroi~ latérales extérieures de
l'appareil de cuisson.
Ces parois 51, 52 peuvent constituer des joues latérales qui
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débordent sur l'avant, pour protéger les meubles adjacent3.
Le matériau isolant 50 peut être recouvert extérieurement sur
ses parois latérale3 51, 52 de reuilles 55, 56 métallique~ ou plasti-
ques constituant un habillage extérieur, participant à la rigidité de
l'ensemble.
Sur la face avant, soumise à deq températures plus importante3
en raison de la proximité du rebord 21 du moufle 20, on prévoit une
pièce métallique 40 de ~aible épaisseur et/ou per~orée de manière à
limiter la tran~mission de chaleur vers l'extérieur.
Dan~ la ~igure 4, on voit sur la partie non coupée de l'enceinte
un élément ohauffant 41, le rebord 21 du mou~le 203 la paroi 51 du
matériau isolant 50~ la pièce métallique 40 de faible épaisseur, et la
feullle 56 métallique ou pla~tigue recouvrant extérieurement la paroi
51.
Sur la partig représentée en coupe, on voit également un élément
chau~ant 41 et les différents constituants de l'appareil de cuis~on,
c'est-à-dire le moufle 20, le matériau isolant 50 préAentant des
paroi3 52, 53, 54, et une ~euille 55 métallique ou plastique, recou-
vrant extérieurement la paroi 52.
Le matériau isolant 50 a donc une forme générale en H, les deux
branches du H étart constituées par les parois latérale3 51, 52.
Ces deux branches peuvent permettre la mise en place des autres
constituants de l'appareil tels que, coffre de rangement sous
l'enceinte de cuisson et table de cuisson au-dessus de l'enceinte de
cuisson.
Le ~atériau isolant peut être obtenue par coulage ou injection
d'une mousse qui présente des caractéri~tiques thermiques su~isante~
pour absorber les calories perdues par le moufle atteignant 300C dans
le ca3 d'un appareil de cuis30n à nettoyage manuel ou catalytique et
environ 500QC dans le cas d'un appareil à nettoyage pyrolytique, et
de3 caractéri3tiques mécaniques néce~saires à une bonne rigidité de
l'appareil de cuisson.
Des corp creux i~olants peuvent également être noyé3 dans le
matériau isolant afin de réduire le prix de revient de l'appareil de
cuisson, sans pour autant réduire les caractéristiques thermique3 et
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mécaniques de cette enceinte.
Si la mousse est à ba~e de résines furanniques, celle-ci peut
être éventuellement additionnée de charges pour augmenter la
résistance mécanique et aju~ter le ooefficient de conductibilité ther-
S mique.
On peut au~si faire varier la densité de la mousse pour obtenir
les même~ résultatq.
Le~ arêtes du matériau isclant peuvent etre protégées par des
baguettes métalliques qui augmenteront la rigidité de l'appareil.
Dans la flgure 5 représentant une variante de réalisation de
l'in~ention, le moufle 20 comporte à l'extérieur une enceinte
cortigu~ 60 où ~ont placés des éléments chauffant3 61. Il est bien
entendu que l'enceinte de cuis30n peut comporter uniquement des
éléments chauffants 41 tels que repré3entés dans la figure 3, ou uni-
quement des éléments chau~ants 61 à l'intérieur de l'enceinte
contiguë, ou en combiraison des éléments chauffants 41 ek 61.
Cette enceinte contiguë est placée sous la face sole 22 du
moufle, et cette enoeinte contiguë 60, la face supérieure 23 et les
deux côtés 24, 25 du moufle sont recouvert~ par un isolant primaire 30
qui peut comporter plusieurs Qouches, par exemple, un ~atelas à base de
fibres mirérales (silice-alumine, laine de verre, laine de roche) qui
peut être déposé par flocage, ou préconstitué en plaques.
Cet isolant primaire peut également être formé de matériaux
pulvérulents comprimés et maintenus par de~ enveloppes textiles, de
mou3ses minérales, par exemple mousses de verre ou d'amiante, de
granulés de mica expansé, ou d'autres granulés isolants.
Le matériau isolant 50 présente les mêmes caractéristiques que
celles décrites dans le premier mode de réalisation.
Dans la figure 67 on voit sur la partie non coupée de l'enceinte,
le rebord 21 du moufle 20, la paroi 51 du matériau isolant 50, la pièce
métallique 40 de faible épaisseur, et la feuille 56 métallique ou
plastique recouvrant extérieurement la paroi 51.
Sur la partie représentée en coupe, on voit un élément
chauffant 41 placé dans l'enceinte contiguë 61 et d'autres
constituants de l'appareil de cuisson, le moufle 209 l'isolant 30, le
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matériau isolant 50 pré~entant des paroi3 52, 53, 54, et une
feuille 55 métallique ou pla~tique, recouvrant extérieurement la
paroi 52.
San3 30rtir du cadre de l'invention, cet appareil a enceinte de
cuisson peut etre une cuisiniere utilisant tou3 types d7énergie, un
four simple enca trabie, ou un appareil de cuisson à plusieurs
enceintes.
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