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Tête de diffusion de brouillard munie d'un déflecteur
L'invention concerne les installations de diffusion d'un brouillard de
gouttelettes
de liquide nébulisé sur des produits.
On connaît du document WO-2010/106276 au nom de la demanderesse une
telle installation, servant par exemple pour un étalage d'exposition de
produits
alimentaires dans un lieu de vente. L'installation comprend des diffuseurs qui
projettent un brouillard de micro-gouttelettes d'eau au-dessus des produits,
ce qui
préserve leur fraîcheur, améliore leur aspect et favorise leur vente.
L'installation comprend notamment un mât alimenté en brouillard et portant un
bouchon à son sommet. Le bouchon présente des conduits internes venant en
coïncidence avec des orifices du mât pour permettre la diffusion du brouillard
à
l'extérieur. Si on fait tourner le bouchon, on supprime cette coïncidence de
sorte
que la diffusion est interrompue. Le bouchon comprend aussi un déflecteur
interne
qui modifie l'orientation du brouillard pour qu'il sorte du mât avec une
vitesse et une
direction correctes.
En dépit de ses nombreux avantages, un tel bouchon offre peu de souplesse
pour régler la diffusion du brouillard sur les produits. En outre, il est
relativement
coûteux à réaliser en raison de son caractère massif.
Un but de l'invention est de régler la diffusion du brouillard sur les
produits de
façon plus souple et de réduire le coût de l'installation.
A cet effet, on prévoit selon l'invention une tête de diffusion de brouillard
pour
une installation de nébulisation, qui comprend :
- une embouchure d'alimentation de la tête en brouillard,
- une paroi externe présentant au moins un orifice de sortie de brouillard,
- au moins un obturateur apte à obturer l'orifice, et
- un déflecteur relié à la paroi indépendamment de l'obturateur et
présentant en
regard de l'embouchure une face principale ayant au moins une portion orientée
dans une direction autre que la direction de l'embouchure, une plus grande
partie
de l'orifice ou d'au moins l'un des orifices s'étendant en regard du
déflecteur.
Ainsi, grâce à la présence du déflecteur, le jet de brouillard sort de la tête
avec
une direction et une vitesse appropriées. En effet, le déflecteur réduit les
turbulences et les recirculations à l'intérieur de la tête et par conséquent
les pertes
de charges et les pertes en eau. Cela préserve en grande partie la vitesse du
brouillard traversant la tête. De la sorte, le brouillard en sort avec une
vitesse
relativement élevée, ce qui permet aux gouttelettes d'atteindre des produits
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distants de la tête.
De plus, le déflecteur étant réalisé séparément du ou des obturateurs, on peut
facilement adapter le déflecteur, le ou les orifices et le ou les obturateurs,
par
exemple en fonction des particularités de l'installation. Notamment, on peut
choisir
la forme du déflecteur en fonction de la vitesse et de la direction du jet de
brouillard
désirées. En outre, il n'est pas nécessaire d'équiper la tête d'une pièce
massive
comme le bouchon de l'art antérieur précité. La fabrication est donc
simplifiée et
son coût réduit.
Par ailleurs, alors que le bouchon de l'art antérieur précité requiert de
donner au
mât une géométrie particulière, l'invention permet d'équiper avec un
déflecteur des
têtes de diffusion de modèles très différents. Elle est applicable notamment à
des
têtes existantes.
De préférence, l'orifice ou l'un au moins des orifices s'étend intégralement
en
regard du déflecteur.
On réduit ainsi les pertes de charge lorsque le jet de brouillard sort de
l'orifice et
on réduit également les pertes en eau par la réduction de la zone d'impact sur
le
déflecteur.
Avantageusement, le déflecteur présente une forme à symétrie de révolution.
On peut prévoir qu'il présente en regard de l'orifice ou d'au moins l'un des
orifices une face à profil courbe dans un plan radial à un axe principal du
déflecteur.
Avantageusement, le profil est dépourvu de point d'inflexion.
De préférence, il a une forme parabolique.
Dans un mode de réalisation, le déflecteur présente en regard de l'orifice ou
d'au moins l'un des orifices une face à profil convexe dans un plan radial à
un axe
principal du déflecteur.
Dans un autre mode de réalisation, le profil de cette face est concave.
Avantageusement, l'orifice ou l'un au moins des orifices est orienté vers le
bas.
Cette orientation permet de diriger le brouillard directement vers les
produits
lorsque ceux-ci sont situés à une hauteur inférieure à celle de la tête.
Avantageusement, la tête comprend un couvercle, le déflecteur étant fixé
directement, et de préférence rigidement, au couvercle.
De préférence, la tête est dépourvue de moyens pour obturer l'embouchure
d'alimentation de la tête en brouillard.
Dans un mode de réalisation, elle comprend au moins un élément de fixation
s'étendant de part en part à travers le déflecteur suivant un axe principal de
ce
dernier.
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Dans un autre mode de réalisation, elle comprend au moins un élément de
fixation s'étendant dans un logement borgne du déflecteur.
On peut prévoir que le déflecteur présente une extrémité inférieure s'étendant
au-dessus de l'embouchure.
Ainsi, lorsque du liquide s'accumule par condensation sur le déflecteur, il
s'écoule par son extrémité inférieure directement dans l'embouchure, et non
hors
de la tête par l'orifice ou l'un des orifices.
De préférence, l'obturateur ou l'un au moins des obturateurs est monté mobile
par rapport à l'orifice en étant guidé entre le déflecteur et un couvercle de
la tête.
Avantageusement, les orifices sont au moins au nombre de deux et aptes
chacun à mettre l'embouchure en communication avec l'extérieur de la tête, les
obturateurs étant au moins au nombre de deux et aptes à obturer les orifices
respectifs, chaque obturateur étant apte à obturer un seul des orifices, les
obturateurs étant montés mobiles par rapport à la paroi indépendamment l'un de
l'autre.
Ainsi, on peut obturer ou ouvrir chacun des orifices indépendamment du ou des
autres. Le choix du nombre d'orifices ouverts permet de régler la quantité de
brouillard diffusée sur les produits. Et la possibilité d'ouvrir un orifice
plutôt qu'un
autre permet d'orienter la diffusion du brouillard selon la direction
souhaitée, par
exemple en direction de certains produits et pas vers d'autres. Ce réglage
peut être
facilement modifié à tout moment en obturant certains des orifices et en en
ouvrant
d'autres. La tête offre donc une grande souplesse pour le réglage de
l'intensité et
de l'orientation du ou des jets de brouillard.
Avantageusement, le déflecteur comprend une matière plastique, par exemple
du polytétrafluoroéthylène.
On prévoit également selon l'invention une tête de diffusion de brouillard
pour
une installation de nébulisation, qui comprend :
- une embouchure d'alimentation de la tête en brouillard,
- une paroi externe présentant au moins un orifice de sortie de brouillard,
la tête
étant dépourvue de moyens pour obturer l'orifice, et
- un déflecteur présentant en regard de l'embouchure une face principale
ayant
au moins une portion orientée dans une direction autre que la direction de
l'embouchure.
Avantageusement, la tête est dépourvue de moyens pour obturer l'embouchure
d'alimentation de la tête en brouillard.
On prévoit aussi selon l'invention une installation de diffusion d'un
brouillard de
gouttelettes, qui comprend au moins une tête selon l'invention.
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On prévoit enfin selon l'invention un procédé de diffusion d'un brouillard de
gouttelettes sur des produits, dans lequel on utilise au moins une tête selon
l'invention et/ou au moins une installation selon l'invention.
Nous allons maintenant présenter plusieurs modes de réalisation de l'invention
à titre d'exemples non limitatifs et en référence aux dessins annexés sur
lesquels :
- les figures 1 à 3 sont trois vues en perspective d'un étalage de
présentation de
produits équipé d'une installation de nébulisation selon un mode de
réalisation de
l'invention ;
- les figures 4 à 7 sont des vues en perspective et en coupe axiale de
l'une des
têtes de diffusion de l'installation des figures précédentes ;
- les figures 8 à 11 sont des vues en perspective et en coupe axiale du
déflecteur
de la tête des figures 4 à 7;
- les figures 12 à 16 sont des vues analogues aux figures 6 à 11 illustrant
un
deuxième mode de réalisation de la tête ;
- les figures 17 à 21 sont des vues analogues aux figures 6 à 11 illustrant un
troisième mode de réalisation de la tête ; et
- les figures 22 à 25 sont des vues en élévation de la tête au sommet de
son mât
montrant l'orientation du ou des jets de brouillard hors de la tête
respectivement en
l'absence de déflecteur et pour les trois modes de réalisation précités.
Présentation de l'installation
On a illustré aux figures 1 à 11 une installation 2 de présentation de
produits
alimentaires. Il s'agit ici d'un meuble formant en l'espèce une table. Dans le
présent
exemple, ce meuble est utilisé dans un lieu de vente de produits.
Les produits sont ici des produits frais constitués par des légumes 4, 6.
L'invention est également utilisable pour d'autres produits alimentaires frais
tels
que des fruits, de la viande ou du poisson. Elle est également applicable à
des
produits alimentaires tels que du fromage et plus généralement à tout produit
sensible au dessèchement, par exemple des fleurs.
Le meuble, qui forme ici un présentoir, comprend un bâti 8 et un étalage 10
reposant sur le bâti et qui présente ici une forme rectangulaire en plan.
L'étalage
10 comprend une paroi de fond 12. Le présentoir est ouvert en partie
supérieure de
sorte que les produits peuvent être regardés ou pris par le public passant aux
abords du présentoir.
Le meuble 2 comprend des moyens pour la diffusion d'un brouillard de
gouttelettes d'eau nébulisée, au-dessus des produits et jusqu'à ceux-ci afin
d'en
préserver la fraîcheur. A cette fin, le meuble 2 comprend notamment des
diffuseurs
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16, en l'espèce au nombre de deux. Ils s'étendent chacun en partie médiane du
présentoir, à distance de sa périphérie.
Les diffuseurs 16 sont identiques entre eux. Ils sont placés chacun au somment
d'un mât vertical rectiligne cylindrique 20 à section transversale circulaire.
Ils
5 comprennent une tête 22 s'étendant à l'extrémité supérieure du mât. La
tête est
fermée à l'exception d'orifices 24. Ceux-ci s'étendent par exemple entre 0 et
1
mètre au-dessus de l'étalage. Dans le présent exemple, les deux diffuseurs
sont
séparés l'un de l'autre par une distance d'un mètre. Il est avantageux que les
orifices se situent en hauteur, par exemple à environ 0,3 m du sommet des
produits
à humidifier soit environ 0,5 m du fond de l'étalage, mais cela dépend de la
hauteur
propre des produits. Il est avantageux à cet égard que les diffuseurs soient
réglables en hauteur.
L'installation peut comprendre aussi des diffuseurs 18 situés sur des bandeaux
30 qui forment la périphérie du présentoir en entourant sur tous ses côtés la
paroi
12.
On a illustré aux figures 2 et 3 une partie des équipements permettant la
génération du brouillard de gouttelettes d'eau et son acheminement jusqu'à
chacun
des diffuseurs. C'est ainsi que le bâti 8 porte un coffret d'alimentation
électrique 34
qui alimente en courant un générateur de brouillard 36.
Ce dernier comprend un ou plusieurs émetteurs d'ultrasons équipés par
exemple d'une buse de concentration acoustique servant à la production du
brouillard formé par des micro-gouttelettes d'eau qui sont ensuite placées en
suspension dans un flux d'air. Le générateur est alimenté en eau par un moyen
adapté. Un tel générateur est connu en lui-même notamment du document FR-2
788 706 et ne sera pas décrit ici plus avant. On peut aussi utiliser à cette
fin une
technologie employant une membrane micro perforée.
Le brouillard ainsi produit comprend des micro-gouttelettes dont les
dimensions
sont comprises entre 0,2 et 50 pm, de préférence entre 2 et 5 pm. De
préférence,
une majorité de gouttelettes voire 95 % d'entre elles ont une plus grande
dimension
inférieure à 5 pm.
L'installation comprend un ensemble de conduits 13 au moyen desquels le
brouillard produit par le générateur est transmis jusqu'aux diffuseurs 16 et
18.
L'ensemble est commandé au moyen d'un boîtier 40 permettant de contrôler et
de régler le fonctionnement du meuble. Le boîtier permet notamment de régler
la
vitesse de ventilation, c'est-à-dire la vitesse de l'air formant une partie du
brouillard,
la puissance de nébulisation et d'autres paramètres de la machine (cycle,
seuils de
sécurité, etc.).
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On a illustré à la figure 3 le meuble en fonctionnement, les produits ayant
été
ôtés pour mieux visualiser la diffusion du brouillard. Tous les diffuseurs
diffusent
simultanément des jets de brouillards 37, 39 par leurs orifices, au-dessus de
la
paroi 12 et des produits. Les diffuseurs 16 diffusent leurs jets 37 par leurs
orifices
24. Le brouillard est produit tout autour du diffuseur 16 vers le bas en
direction de
la paroi 12 et des produits 4, 6.
Nous allons maintenant décrire la tête 22 plus en détails. Dans les différents
modes de réalisation, certains éléments homologues présentent des références
numériques augmentées de 100.
Premier mode de réalisation
Ce premier mode de réalisation de la tête 22 est illustré aux figures 4 à11.
La tête a une forme générale à symétrie de révolution autour de l'axe 19 du
mât.
Elle comprend un corps 21 formé en l'espèce par un bol dont la paroi a en
coupe
dans un plan radial à l'axe 19 une forme en arc de cercle dont le centre de
courbure se trouve à l'intérieur du bol. Le bol a une forme évasée et galbée,
son
diamètre allant en s'élargissant depuis la base du bol jusqu'à son bord
supérieur.
Cette forme permet d'orienter les orifices 24 vers le bas.
Le bol 21 présente à son extrémité inférieure un rebord 23 par lequel il est
enfilé
sur l'extrémité supérieure du mât avec la tête coaxiale au mât. Ce rebord
délimite
une embouchure inférieure 15 d'entrée dans la tête pour le brouillard en
provenance du mât. Par embouchure on entend une bouche ménagée sur une
extrémité inférieure du bol 21 par laquelle passe le brouillard provenant du
mât 20
lorsque la tête 22 est enfilée sur le mât 20. Cette embouchure 15 est
clairement
distinguable sur la tête 22 lorsqu'elle n'est pas encore enfilée sur le mât
20.
Le bol 21 présente une ouverture supérieure circulaire s'étendant dans un plan
perpendiculaire à l'axe 19 et obturée de façon étanche par un couvercle ou
chapeau amovible 25 présentant un rebord emboîté dans l'ouverture du bol.
Les orifices 24 ont en l'espèce une forme allongée suivant la direction
verticale
pour leur donner une allure de fente. Dans cet exemple, ils sont identiques
entre
eux et situés à la même hauteur en étant régulièrement répartis autour de
l'axe
vertical de symétrie du diffuseur. Ils traversent la paroi du bol depuis
l'intérieur vers
l'extérieur. Ces orifices sont ici au nombre de six mais ce nombre peut être
varié et
être par exemple égal à deux, trois, quatre ou cinq ou encore supérieur à six.
L'axe
de chaque orifice est incliné par rapport aux directions verticale et
horizontale. Le
bol délimite une cavité interne 17 de la tête. Chaque orifice 24 met en
communication l'embouchure d'entrée 15 avec l'extérieur de la tête via la
cavité
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commune 17, et ce indépendamment des autres orifices 24.
La tête 22 comporte des obturateurs 26 associés aux orifices 24 respectifs et
en
même nombre que ceux-ci. Les obturateurs sont aptes à obturer les orifices
respectifs, chaque obturateur étant apte à obturer un seul d'entre eux. Les
obturateurs sont identiques entre eux. Ils sont montés mobiles par rapport au
bol
indépendamment les uns des autres. En l'espèce, ils sont montés rotatifs par
rapport au bol autour du même axe vertical formé par l'axe 19. Les obturateurs
26
ne sont pas aptes à obturer l'embouchure inférieure 15. La tête 22 est
dépourvue
de moyens pour obturer l'embouchure inférieure 15.
Chaque obturateur 26 comprend un bouchon 28 s'étendant à l'intérieur de la
tête et un bouton de manoeuvre 41 s'étendant à l'extérieur de la tête.
Le couvercle a un rebord inférieur présentant des faces cylindriques externe
et
interne à section circulaire dans un plan perpendiculaire à l'axe 19. Dans ce
rebord
sont ménagées des ouvertures traversantes circonférentielles 32 en même nombre
que les obturateurs et recevant ces derniers respectivement. Les ouvertures 32
sont ouvertes vers le bas au niveau du bord inférieur du couvercle venant en
contact avec le bord supérieur du bol et présentent chacune une forme générale
rectangulaire.
Chaque obturateur 26 s'étend à travers l'une des ouvertures, la zone de
jonction
entre le bouchon et le bouton s'étendant dans l'ouverture. La zone de jonction
comprend aussi une portion de guidage interne 33 présentant une face externe
cylindrique à section circulaire dans un plan perpendiculaire à l'axe 19 et de
même
rayon que la face interne du rebord du couvercle de façon à réaliser un
contact
surfacique avec cette dernière. Le bouton 41 vient par ailleurs en appui par
sa face
interne contre le déflecteur comme on le verra plus loin.
Chaque bouchon 28 présente une face externe en contact surfacique avec la
face interne du bol et apte à obturer l'intégralité de l'orifice 24 associé.
C'est la
position d'obturation occupée par l'obturateur lorsqu'il est en butée contre
l'une des
extrémités circonférentielles de l'ouverture 32. A l'inverse, lorsqu'il est en
butée
contre l'autre extrémité de l'ouverture, le bouchon laisse entièrement libre
l'orifice.
L'obturateur est alors en position d'ouverture.
L'installation fonctionne de la façon suivante. Le générateur de brouillard
produit
un brouillard de gouttelettes d'eau nébulisée en suspension dans un flux
d'air, qui
est acheminé de bas en haut dans le mât 20 jusqu'à l'embouchure 15 puis entre
dans la cavité 17 de la tête. Le brouillard sort ensuite de la tête à travers
les seuls
orifices 24 dont les obturateurs sont en position d'ouverture, s'il y en a. Le
brouillard ne sort pas à travers les orifices dont les obturateurs sont en
position
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d'obturation, s'il y en a. Sachant que les orifices sont répartis tout autour
de la tête,
on peut ainsi sélectionner la ou les directions dans lesquelles on diffuse le
brouillard et donc la ou les zones de l'étalage qui le reçoivent. A tout
moment, l'un
des boutons 41 peut être man uvré pour placer l'obturateur en position
d'ouverture ou de fermeture, et ce indépendamment des autres obturateurs. On
peut également placer tous les obturateurs en position d'ouverture afin que le
brouillard soit diffusé en même temps à travers tous les orifices 24. A
l'inverse, on
peut obturer tous les orifices pour interdire toute diffusion du brouillard
par la tête,
et par exemple réserver cette diffusion à une autre tête de l'installation.
Comme illustré à la figure 7, on peut également placer au moins l'un
quelconque
des obturateurs dans une position d'ouverture intermédiaire de l'orifice
associé. En
l'espèce, cette position peut être une position quelconque entre la position
d'ouverture totale et la position de fermeture totale. L'obturateur y est
retenu par
friction. Dans une telle position d'ouverture intermédiaire, le débit de
brouillard à
travers l'orifice est globalement proportionnel à la section de l'orifice qui
est ainsi
laissée libre par l'obturateur.
Grâce à la forme donnée au bol et aux obturateurs, s'il se produit de la
condensation à l'intérieur de la tête, notamment sur les obturateurs, aucun
écoulement n'a lieu hors de la tête. L'écoulement a lieu intégralement dans la
tête
et à l'intérieur du mât.
La tête 22 comprend également un déflecteur 150 à symétrie de révolution et
disposé dans la tête coaxialement au bol. Le déflecteur présente une face
principale supérieure plane 52 en forme de disque et une face principale
inférieure
non plane 154 ayant ici un profil courbe concave dans un plan radial à l'axe
19,
comme illustré aux figures 7 et 11. En l'espèce, ce profil a une forme
parabolique.
Le centre de courbure se trouve du côté de cette face opposé au déflecteur en
lui-
même c'est-à-dire à l'extérieur du déflecteur en l'espèce. Ce profil est
dépourvu de
point d'inflexion.
La face principale 154 a donc en tout point de sa surface une normale orientée
dans une direction autre que la direction de l'embouchure. Cette direction
normale
est globalement orientée vers la paroi du bol voire vers les orifices 24.
Ainsi toute la
partie de cette face située en regard de l'embouchure 15 n'est pas orientée en
direction de cette dernière. Le déflecteur est disposé dans la cavité 17 de
sorte que
sa face supérieure 52 est en contact surfacique avec une face inférieure du
couvercle 25. Il est dimensionné de sorte que sa face inférieure 154 s'étend
alors
en regard de tous les orifices 24. Ainsi, chacun de ces orifices s'étend
intégralement en regard de cette face.
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Le déflecteur comprend un conduit cylindrique central 156 s'étendant de part
en
part sur toute la hauteur du déflecteur de la face 52 à la face 154. Le
déflecteur est
fixé rigidement et directement au couvercle au moyen d'un organe de fixation
tel
qu'une vis 158 dont la tête en l'espèce prend appui contre l'extrémité
inférieure du
déflecteur et dont l'extrémité libre pénètre dans le couvercle, la vis
traversant toute
la hauteur du conduit 156. On observe notamment que le déflecteur 150 est
relié à
la paroi de la tête et au couvercle indépendamment des obturateurs.
Le déflecteur présente un épaulement périphérique circonférentiel 57 entamant
sa face supérieure 52. Cet épaulement coopère avec le rebord du couvercle
situé
en regard et à distance de ce dernier pour délimiter un logement à section en
L
35. La portion de guidage interne 33 de chaque obturateur est reçue dans ce
logement et présente à cette fin un profil de forme complémentaire. Ainsi, les
obturateurs sont montées mobiles à rotation autour de l'axe 19 en étant guidés
par
le couvercle et le déflecteur, entre ceux-ci. Par ce moyen, ils sont également
fixés
au couvercle et au déflecteur de sorte qu'on peut extraire d'un seul bloc le
couvercle, les obturateurs et le déflecteur pour accéder à l'intérieur de la
tête.
Lors du fonctionnement de l'installation, le brouillard pénètre dans la tête
par
l'embouchure 15 puis est guidé par la face inférieure 154 du déflecteur ainsi
que
par la face interne du bol 21 jusqu'à chacun des orifices 24 qui sont ouverts.
La
face 154 permet donc de modifier l'orientation du brouillard au cours de sa
traversée de la tête sans réduire trop sensiblement sa vitesse ni par
conséquent sa
pression.
La tête de vis et l'extrémité inférieure du déflecteur s'étendent au-dessus de
l'embouchure 15. De la sorte, s'il se produit de la condensation de liquide
sur le
déflecteur, le liquide s'écoule par gravité dans le mât 20.
En l'espèce, le déflecteur est réalisé sous la forme d'une pièce pleine en
matière
plastique, par exemple en polytétrafluoroéthylène, (par exemple dans les
matériaux
commercialisés sous la dénomination Téflon ) ou Viton par la société
DuPont de Nemours) préféré pour ses propriétés hydrophobes.
Deuxième mode de réalisation
Nous allons maintenant décrire en référence aux figures 12 à 16 un deuxième
mode de réalisation de l'installation selon l'invention. Cette installation
est identique
à celle du précédent mode mise à part la forme du déflecteur.
Le déflecteur 250 diffère de celui du précédent mode uniquement sous deux
aspects. En premier lieu, la face inférieure 254 est plus proche de l'axe 19
que ne
l'était la face 154. De plus, le conduit 256 se réduit cette fois à un conduit
borgne
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entamant le déflecteur à partir de sa face supérieure 52 et pénétrant dans ce
dernier seulement sur une fraction de sa hauteur. L'organe 258 utilisé cette
fois
pour fixer rigidement le déflecteur au couvercle est formé par une tige
filetée
pénétrant dans ces derniers.
5 Cette fois c'est donc la pointe inférieure du déflecteur qui en
constitue l'extrémité
inférieure et qui s'étend au-dessus de l'embouchure 15 pour permettre
l'écoulement du liquide condensé le cas échéant.
Le fonctionnement de l'installation et de la tête est similaire à celui du
précédent
mode, avec toutefois une zone d'impact du brouillard arrivant de l'embouchure
15
10 sur la face inférieure 254 réduite.
Troisième mode de réalisation
Les figures 17 à 21 illustrent un troisième mode de réalisation de
l'installation
selon l'invention. Cette installation est identique à celle du précédent mode
mise à
part la forme de la face inférieure du déflecteur 350.
Cette face 354 a en effet cette fois une forme convexe bombée. Le profil
courbe
en arc de cercle est donc disposé de sorte que son centre de courbure se
trouve
du même côté de cette face que le déflecteur, c'est-à-dire à l'intérieur du
déflecteur
en l'espèce.
Le fonctionnement de l'installation en général et de la tête en particulier
est
similaire à celui du précédent mode, avec toutefois une technique de guidage
du
brouillard différente des deux modes précédents.
Résultats
On a illustré aux figures 22 à 25 quatre diffuseurs différents 22 en
fonctionnement lors de tests. A la figure 22, le diffuseur ne comprend pas de
déflecteur dans la tête. Par conséquent, lorsque le jet de brouillard pénètre
dans la
cavité 17, il vient buter contre la face plane inférieure du couvercle. Aux
figures 23
à 25, la tête est conforme respectivement aux trois modes de réalisation qui
viennent d'être présentés. Le plan de chacune des figures intercepte l'axe 19
du
mât d'une part et l'axe principal de l'un des orifices et du jet de brouillard
correspondant d'autre part. Les conditions du test sont les mêmes dans les
quatre
cas. En particulier, la tête est alimentée à travers l'embouchure avec un
débit de
brouillard identique. De plus, mise à part la présence ou l'absence de
déflecteur et
le cas échéant sa forme, la tête 22 est identique dans les quatre tests.
Dans le cas de la figure 22, le jet de brouillard 37 s'échappe de l'orifice
avec une
vitesse de 1,9 m/s et sa direction par rapport à l'horizontale forme un angle
a de
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300. En supposant que la tête se trouve à 30 cm du plan de réception des
gouttelettes, la portée du jet de brouillard est de 0,28 m.
Dans le cas de la figure 23, la vitesse du jet de brouillard est cette fois de
2,2
m/s et l'angle a est réduit à 22 . La portée du jet de brouillard est cette
fois de 0,36
m, ce qui est cohérent avec le fait que le jet de brouillard est à la fois
plus rapide et
plus relevé. Les pertes en eau sont réduites de 2% à 3% par rapport au cas de
la
figure 22.
Les mêmes valeurs sont obtenues avec la tête de la figure 24.
Enfin, avec la tête de la figure 25, la vitesse de sortie est de 1,9 m/s,
l'angle a de
10 et la portée théorique de 0,40 m. Les pertes en eau sont réduites de 1% à
2%
par rapport au cas de la figure 22.
On voit donc que la présence du déflecteur peut avoir différents effets
susceptibles de se cumuler. Elle permet de relever le jet de brouillard en
réduisant
son inclinaison par rapport à la direction horizontale, ce qui entraîne une
augmentation de sa portée, ce qui est le cas pour les trois modes de
réalisation de
l'invention. Elle peut augmenter la vitesse de sortie du brouillard de la
tête, comme
c'est le cas sur les figures 23 et 24.
Ces résultats viennent notamment du fait que le déflecteur tend à réduire les
turbulences du flux de brouillard à l'intérieur de la tête et contribue à le
rendre
laminaire.
L'augmentation de la vitesse du jet et la réduction de son inclinaison par
rapport
à la direction horizontale entraînent qu'il est moins perturbé par les
éventuels
courants d'air. De plus, il est possible de disposer les diffuseurs à une
hauteur
relativement basse où les courants d'air risquent moins de se produire.
Dans le mode réalisation de la figure 24, on constate que dans certains cas
chaque orifice donne lieu à deux jets de brouillard distincts se différenciant
par des
inclinaisons différentes par rapport à la direction horizontale. Cela peut
être utile
pour rafraîchir des produits disposés respectivement à courte et grande
distances
du diffuseur.
L'invention a pour avantage d'être applicable à des têtes existantes. Il
suffit en
effet d'ajouter à ces dernières un déflecteur. De même, selon les
circonstances
d'utilisation d'une même tête, on peut modifier les jets de brouillard qu'elle
produit
en remplaçant son déflecteur par un déflecteur d'une autre forme.
Bien entendu, on pourra apporter à l'invention de nombreuses modifications
sans sortir du cadre de celle-ci.
L'installation ne forme pas nécessairement un meuble. Elle peut être utilisée
CA 02931142 2016-05-18
WO 2015/075352
PCT/FR2014/052894
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dans un lieu de stockage ou de production, par exemple un lieu de vinification
de
vin ou d'affinage de fromages. Elle peut constituer une installation de
fabrication
et/ou de conditionnement.
L'installation peut aussi servir à la désinfection ou à l'humidification de
produits
ou de volumes, par exemple de produits circulant sur un tapis, notamment sur
une
chaîne de fabrication ou de conditionnement. Ainsi, le brouillard de
gouttelettes
peut être formé à partir d'un liquide contenant un biocide.
On pourra modifier la forme, le nombre et les dimensions des orifices et des
obturateurs. On peut en particulier prévoir des orifices circulaires. Les
diffuseurs
peuvent être mobiles et en particulier mobiles à rotation autour de l'axe
vertical. On
peut modifier la forme et les dimensions des diffuseurs.
Le déflecteur pour avoir une forme autre qu'une forme à symétrie de
révolution.
Sa face inférieure pourra avoir un profil non courbe par exemple comprenant un
ou
plusieurs segments de droite. En présence d'un profil courbe, ce dernier
pourra
présenter au moins un point d'inflexion et avoir une forme générale de S .
L'invention est également applicable à une tête de diffusion de brouillard
dépourvue d'obturateur. Il s'agit notamment d'une tête de diffusion de
brouillard
pour une installation de nébulisation, qui comprend :
- une embouchure d'alimentation de la tête en brouillard,
- une paroi externe présentant au moins un orifice de sortie de brouillard, la
tête
étant dépourvue de moyens pour obturer l'orifice, et
- un déflecteur présentant en regard de l'embouchure une face principale
ayant
au moins une portion orientée dans une direction autre que la direction de
l'embouchure.
On pourra prévoir que cette tête soit dépourvue de moyens pour obturer
l'embouchure d'alimentation de la tête en brouillard.
On pourra aussi prévoir un ensemble comprenant une tête de diffusion de
brouillard et au moins deux diffuseurs de formes différentes susceptibles
d'être
montés au choix dans la tête, en fonction des propriétés que l'on souhaite
donner
aux jets de brouillard s'échappant de la tête.
