DEVICE USED TO EXTRACT COOKED LOBSTER MEAT AND EXTRACTION METHOD FOR SAID MEAT

APPAREIL SERVANT A RETIRER LA CHAIR CUITE DES PATTES DE HOMARD ET METHODE D'EXTRACTION DE CHAIR CORRESPONDANTE

Abrégé français

Instrument pour retirer la chair des pattes de homard constitué de deux
rouleaux, l'un à surface
cannelée, monté à la première extrémité d'un bras et relié à une manette
d'actionnement, l'autre à
surface lisse monté à la première extrémité d'un bras; les deux bras étant
fixés par pivotement et les
deuxièmes extrémités des deux bras servant de parties de poignée. Lorsque l'on
empoigne d'une main
les parties de poignée pour coincer une patte de homard entre les deux
rouleaux et, la rotation de la
manette d'actionnement par l'autre main fait tourner les rouleaux pour exercer
une force d'extraction de
la chair de la patte de homard.
Méthode pour retirer la chair des pattes de homard consistant à ouvrir
l'instrument d'une main en
déplaçant les deux rouleaux de telle manière qu'une patte de homard puisse
être introduite entre les
deux surfaces des rouleaux, à introduire la patte de homard entre les deux
rouleaux, à repositionner
les deux rouleaux dans une position dans laquelle les deux surfaces des
rouleaux sont mises en prise
pour exercer une pression sur la patte de homard et à tourner la manivelle de
l'autre main pour
compléter l'opération.

Abrégé anglais

Tool for extracting the meat from lobster legs, made up of two rollers, one with a corrugated surface, mounted at the first extremity of an arm and connected to an activation lever, the other with a smooth surface mounted onto the first extremity of an arm; the two arms are affixed with a pivot and the two extremities of the two arms are used as handle parts. When the parts of the handle are grasped in one hand to wedge a lobster leg between the two rollers and the rotation of the activation lever by the second hand makes the rollers turn to exert an extraction force on the meat in the lobster leg. This method for extracting the meat from lobster legs consists in opening the tool with one hand while moving the two rollers so that a lobster leg can be inserted between the two surfaces of the rollers, to insert the lobster leg between the two rollers, to reposition the two rollers in a position in which the two surfaces of the rollers are engaged to exert pressure on the lobster leg, and to turn the handle with the other hand to complete the operation.

Revendications

REVENDICATIONS:
Les réalisations de l'invention au sujet duquel un droit exclusif de propriété
ou de
privilège est revendiqué sont définies comme suit:
1. Un instrument servant à extraire la chair d'une patte de homard comprenant
une paire d'éléments fonctionnels pouvant pivoter l'un par rapport à l'autre,
un premier dit élément (J) supportant un rouleau à surface cannelée (C) et
l'autre dit élément (K) supportant un rouleau à surface lisse (G), lesdits
rouleaux pouvant être déplacés entre une position non fonctionnelle dans
laquelle lesdits rouleaux sont espacés l'un de l'autre de telle manière qu'une
patte de homard puisse être introduite entre les deux surfaces des rouleaux,
et
une position fonctionnelle dans laquelle les deux surfaces des rouleaux
peuvent être mise en prise pour exercer une pression sur la patte de homard.
2. Un instrument selon la revendication 1 caractérisé en ce que le rouleau à
surface cannelée (C) est relié à une manette d'actionnement (D).
3. Un instrument selon la revendication 2 caractérisé en ce que la mise en
rotation de la manette d'actionnement (D) met également en rotation le
rouleau (C) à surface cannelée.
4. Un instrument selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 caractérisé
en
ce que l'axe du rouleau à surface cannelée (C) forme un angle sensiblement
droit avec l'élément G) le supportant.
5. Un instrument selon l'une quelconque des revendications 1 à 4 caractérisé
en
ce que l'axe du rouleau à surface lisse (G) forme un angle sensiblement droit
avec l'élément (K) le supportant.
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6. Un instrument selon l'une quelconque des revendications 1 à 5 caractérisé
en
ce que les axes du rouleau à surface lisse (G) et du rouleau à surface
cannelée
(C) se font face et sont sensiblement parallèles l'un à l'autre.
7. Un instrument selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 caractérisé
en
ce que le rouleau à surface lisse (G) est un instrument cylindrique tournant
librement à 360 degrés sur lui-même grâce à un pivot (I).
8. Un instrument selon la revendication 7 caractérisé en ce que le rouleau à
surface lisse (G) est un instrument cylindrique qui est fixé à chaque
extrémité
par des rivets ou des vis.
9. Un instrument selon l'une quelconque des revendications 1 à 8 caractérisé
en
ce que le rouleau à surface cannelée (C) est un instrument cylindrique
tournant librement à 360 degrés sur lui-même grâce à un pivot (B), alors qu'à
l'autre extrémité se trouve sur son axe une manivelle (D) en forme de
papillon.
10. Un instrument selon la revendication 9, caractérisé en ce que le pivot (B)
est
fixé par un rivet ou une vis à une extrémité.
11. Un instrument selon l'une quelconque des revendications 1 à 10 caractérisé
en
ce que les cannelures du rouleau à surface cannelée (C) sont disposées de
manière égale longitudinalement sur toute la circonférence du cylindre.
12. Un instrument selon la revendication 11 selon laquelle les cannelures sont
disposées à environ 1 mm l'une de l'autre.
13. Un instrument selon l'une quelconque des revendications 1 à 12 caractérisé
en
ce que le rouleau à surface cannelée (C) peut être plein ou évidé selon le
matériau utilisé.
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14. Un instrument selon l'une quelconque des revendications 1 à 13 caractérisé
en
ce que le matériau utilisé pour le rouleau à surface cannelée (C) peut être du
bois, un métal ou un plastique suffisamment dur pour opérer un effet de
compression.
15. Un instrument selon l'une quelconque des revendications 1 à 14 caractérisé
en
ce que le rouleau à surface lisse (G) peut être plein ou évidé selon le
matériau
utilisé.
16. Un instrument selon l'une quelconque des revendications 1 à 15 caractérisé
en
ce que le matériau utilisé pour le rouleau à surface lisse (G) peut être du
bois,
un métal ou un plastique suffisamment dur pour opérer un effet de
compression.
17. Un instrument selon l'une quelconque des revendications 1 à 16 caractérisé
en
ce que les deux éléments fonctionnels (J) et (K) sont faits d'un métal ou d'un
plastique salubres.
18. Un instrument selon l'une quelconque des revendications 1 à 17 formant un
outil de cuisine simple qui tient dans la main et qui permet à l'utilisateur
d'appliquer manuellement une pression simultanée et contrôlée sur les deux
rouleaux disposés l'un contre l'autre.
19. Un instrument selon l'une quelconque des revendications 1 à 18, dans
lequel
l'élément fonctionnel (J) comporte sur la platine (F) une bavette (L) en forme
de biseau.
20. Une méthode pour extraire la chair d'une patte de homard consistant à
ouvrir
d'une main l'instrument décrit dans l'une quelconque des revendications 1 à
19 en déplaçant les deux rouleaux (C) et (G) dans une position non
fonctionnelle dans laquelle ils sont espacés l'un de l'autre de telle manière
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qu'une patte de homard puisse être introduite entre les deux surfaces des
rouleaux, puis à introduire une patte de homard entre les deux rouleaux (C) et
(G), puis à repositionner les deux rouleaux (C) et (G) dans une position
fonctionnelle dans laquelle les deux surfaces des rouleaux sont mises en prise
pour exercer une pression sur la patte de homard et à tourner la manivelle (D)
de l'autre main pour compléter l'opération, la chair à l'extrémité brisée de
la
patte sera alors poussée vers l'extérieur.

Description

CA 02578314 2012-12-28
ANNEXE I
APPAREIL SERVANT A RETIRER LA CHAIR CUITE DES PATTES DE HOMARD ET
MÉHODE D'EXTRACTION DE CHAIR CORRESPONDANTE
DOMAINE DE L'INVENTION
La présente invention se rapporte à un instrument formant un outil de cuisine
simple servant à extraire la chair des pattes de homard, ainsi qu'à la méthode
d'extraction correspondante. L'instrument est du type actionnable à la main.
ART ANTÉRIEUR
Traditionnellement, la récupération de la chair présente dans les pattes de
homard
se fait manuellement ou avec l'aide des dents, ce qui est se révèle souvent
inefficace,
plutôt collant et coulant.
Selon la connaissance du Demandeur il n'existe aucun appareil utilitaire
permettant
de retirer la chair des pattes de homard.
Il y avait donc un besoin pour un instrument permettant à son utilisateur de
retirer
efficacement la chair des pattes de homard.
Il y avait également un besoin pour un appareillage simple d'utilisation et
peu
coûteux à fabriquer permettant à son utilisateur de retirer la chair des
pattes de
homard simplement et proprement.
Il existait par ailleurs un besoin pour une méthode efficace pour récupérer la
chair
présente dans les pattes de homard.
BREVE DESCRIPTION DES DESSINS
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ANNEXE I
Une -réalisation préférée de la présente invention est décrite ci-dessous en
faisant
référence aux dessins joints, dans lesquels:
la Figure 1 représente une vue en perspective d'un mode de réalisation de
l'instrument extracteur de chair de homard;
- la Figure 2 représente en vue de coté gauche l'instrument représenté sur la
Figure 1;
- la Figure 3 représente en vue de coté droit l'instrument représenté sur la
Figure 1; et
- la Figure 4 représente une vue en perspective d'un mode de réalisation de
l'instrument extracteur de chair de homard dans lequel la platine (F) est
munie d'une bavette (L) en forme de biseau.
DESCRIPTION D'UN MODE DE RÉALISATION PRÉFÉRÉ DE L'INVENTION
Le mode de réalisation ci-après décrit est donné à titre illustratif seulement
et ne
pourrait être considéré comme constituant une quelconque limitation de
l'invention
dans sa généralité.
Comme représenté sur la Figure 1, l'instrument comporte un premier bras (J) et
un
deuxième bras (K) faits d'un métal ou d'un plastique salubres et fixés par
pivotement (E) apparent sur la Figure 2. Une première extrémité de chacun des
bras
peut être empoignée d'une main.
La deuxième extrémité du premier bras (J) est munie d'un rouleau à surface
cannelée (C). Ce rouleau est relié à une manette d'actionnement (D) en forme
de
papillon également visible sur la Figure 3, qui, lorsqu'elle est mise en
rotation met
également le rouleau à surface cannelée (C) en rotation. Le rouleau (C) a un
axe de
rotation qui est orienté à angle droit par rapport à la surface du bras (J).
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ANNEXEI
La deuxième extrémité du deuxième bras est munie d'un rouleau à surfasse lisse
(G). Le rouleau (G) a un axe de rotation qui est orienté à angle droit par
rapport à la
surface du bras (K). Les rouleaux (C) et (G) se font face et sont parallèles
l'un à
l'autre.
Le rouleau à surface lisse (G) est qualifié de passif puisque sa fonction
principale est
de servir d'appui au rouleau à surface cannelée (C), qui est lui qualifié
d'actif car il
permet à son utilisateur d'appliquer manuellement un mouvement de rotation sur
le
rouleau grâce à la manivelle (D).
Les rouleaux (C) et (G) sont des instruments cylindriques tournant librement à
360
degrés sur eux-mêmes grâce à des pivots (B) et (1). Le pivot (B) du rouleau à
surface
cannelée (C) est fixé par un rivet ou une vis à une extrémité, alors qu'à
l'autre
extrémité se trouve la manivelle (D). Le pivot (I) du rouleau à surface lisse
(G) est
fixé à chaque extrémité par des rivets ou des vis.
Les rouleaux (C) et (G) peuvent être pleins ou évidés selon le matériau
utilisé,
comme du bois, un métal ou un plastique suffisamment dur pour opérer un effet
de
compression. Il peut y avoir une bavette (L), de préférence en forme de
biseau, pour
récupérer la chair qui frôle ce rouleau. Les cannelures du rouleau à surface
cannelée
(C) permettent d'opérer un effet de traction pour faire avancer la patte de
homard,
les cannelures sont disposées de manière égale longitudinalement sur toute la
circonférence du cylindre et de préférence à environ lmm ou cinq ou dix degrés
l'une de l'autre. De préférence, ce rouleau est en une matière dure telle que
du
polyuréthane ou un métal et peut être enduit d'un matériau mou comme du
caoutchouc ou une matière plastique flexible telle qu'un nylon servant de
coussin.
Un prototype de l'invention peut avoir un poids de 250 grammes et mesurer 17
centimètres en longueur et 6 centimètres en largeur en position fermée.
L'invention est conçue pour extraire manuellement la chair de patte de homard.
Son
opération consiste à ouvrir l'instrument d'une main, en déplaçant les deux
rouleaux
(C) et (G) dans une position non fonctionnelle dans laquelle ils sont espacés
l'un de
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ANNEXE(
l'autre de telle manière qu'une patte de homard puisse être introduite entre
les deux
surfaces des rouleaux; puis à introduire la patte de homard entre les deux
rouleaux
(C) et (G); puis à repositionner les deux rouleaux (C) et (G), dans une
position
fonctionnelle dans laquelle les deux surfaces des rouleaux sont mises en prise
pour
exercer une pression sur la patte de homard, et à tourner la manivelle (D) de
l'autre
main pour compléter l'opération. L'exosquelette de la patte de homard est
alors
écrasé de telle sorte que l'appareil décharne la patte en poussant la chair à
l'extrémité brisée de la patte vers l'extérieur.
La présente invention a été décrite ci-dessus en référence à la réalisation
préférée
de l'invention. Bien entendu, la réalisation qui vient d'être décrite est
uniquement
illustrative et elle n'est en aucun cas limitative, diverses modifications
peuvent être
apportées à l'instrument d'extraction de chair des pattes de homard sans
sortir du
cadre de la présente invention.
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