MICROWAVE IGNITION METHOD AND DEVICE FOR COOKING APPLIANCES USING SOLID FUEL

PROCEDE ET DISPOSITIF D'ALLUMAGE PAR MICRO-ONDES POUR APPAREILS DE CUISSON UTILISANT UN COMBUSTIBLE SOLIDE

Abrégé français

Appareil de cuisson utilisant un combustible solide, du genre barbecue,
comprenant un brasero constitué par une caisse (1) destinée à contenir le
combustible solide (C), un support de grilles (3) capable de supporter au
moins une grille de préférence amovible (4) et un dispositif d'allumage,
caractérisé en ce que ce dispositif d'allumage comprend un générateur
d'énergie électromagnétique à très haute fréquence ou magnétron (5) capable de
générer un rayonnement micro-ondes et un guide d'onde (6) reliant ledit
magnétron (5) audit brasero (1) pour l'acheminement des micro-ondes jusqu'à
l'intérieur de ce dernier.

Abrégé anglais

The invention concerns a cooking appliance using solid fuel, of the barbecue type, comprising a gril consisting of a box (1) for containing the solid fuel (C), a grill support (3) capable of supporting at least one preferably removable grill (4) and an igniting device. The invention is characterized in that said igniting device comprises a very high frequency electromagnetic energy generator or magnetron (5) capable of generating a microwave generation and a waveguide (6) connecting said magnetron (5) to said gril (1) for directing the microwaves into said gril.

Revendications

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REVENDICATIONS
1. Procédé d'allumage pour appareils de cuisson utilisant un combustible
solide,
caractérisé en ce que le combustible solide (C) disposé dans un brasero (1)
est porté à incandescence par exposition à un rayonnement micro-ondes
généré par un générateur d'énergie électromagnétique à très haute
fréquence (5).
2. Procédé d'allumage selon la revendication 1, caractérisé en ce que le
combustible solide (C) est exposé à un rayonnement micro-ondes issu d'un
magnétron (5) fonctionnant sur une fréquence de l'ordre de 2450 MHz.
3. Appareil de cuisson utilisant un combustible solide, du genre barbecue,
comprenant un brasero constitué par une caisse (1) destinée à contenir le
combustible solide (C), un support de grilles (3) capable de supporter au
moins une grille de préférence amovible (4) et un dispositif d'allumage,
caractérisé en ce que ce dispositif d'allumage comprend un générateur
d'énergie électromagnétique à très haute fréquence ou magnétron (5)
capable de générer un rayonnement micro-ondes et un guide d'onde (6)
reliant ledit magnétron (5) audit brasero (1) pour l'acheminement des micro-
ondes jusqu'à l'intérieur de ce dernier.
4. Appareil de cuisson selon la revendication 3, caractérisé en ce que la
porte
(8) de la caisse ou brasero (1) est formée par la paroi supérieure de ladite
caisse, cette porte étant constituée par une tôle perforée, par exemple
réalisée en acier inoxydable.
5. Appareil de cuisson selon l'une des revendications 3 ou 4, caractérisé en
ce
que le générateur de micro-ondes ou magnétron (5) est d'un type
fonctionnant sur une fréquence de 2450 MHz.
6. Appareil de cuisson selon l'une des revendications 4 ou 5, caractérisé en
ce
que la porte micro-ondes (8):
- est fixée de manière pivotante, au moyen de charnières (9), le long du
bord supérieur de l'une des parois (1b) de la caisse (1);

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- ou positionnée de façon amovible au-dessus de ladite caisse (1).
7. Appareil de cuisson suivant la revendication 6, caractérisé en ce que
l'étanchéité entre la porte micro-ondes (8) et le bord supérieur de la caisse
(1), est réalisée au moyen d'un joint, par exemple au moyen d'une tresse
métallique résistant à la température générée par l'application du champ
micro-ondes.
8. Appareil de cuisson selon l'une quelconque des revendications 3 à 7,
caractérisé en ce qu'un isolant thermique (11) est disposé entre le brasero
(1)
et le magnétron (5).
9. Appareil de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 3 à 8,
caractérisé en ce qu'il comporte un système de sécurité de fermeture de
porte (10) permettant l'arrêt instantané de la génération de micro-ondes, en
cas d'ouverture de la porte (8) du brasero (1).
10. Appareil de cuisson selon l'une quelconque des revendications 3 à 9,
caractérisé en ce qu'il comporte un temporisateur assurant l'arrêt
automatique de la génération de micro-ondes, à la fin d'une durée
prédéterminée, par exemple en fonction du combustible utilisé.

Description

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WO 2006/010858 PCT/FR2005/001653
1
Procédé et dispositif d'allumage par micro-ondes pour appareils de cuisson
utilisant un combustible solide.
La présente invention concerne un procédé et un dispositif d'allumage par
micro-ondes pour appareils de cuisson utilisant un combustible solide,
applicables de manière plus particulièrement avantageuse aux barbecues
utilisant du charbon de bois ou combustible solide analogue. L'invention vise
également les appareils faisant application de ce procédé et de ce dispositif
tels
que les barbecues ou appareils de cuisson semblables.
On décrit ci-après une application avantageuse, quoique non limitative, de
l'invention aux appareils de cuisson du genre barbecue.
Quatre types de barbecues sont utilisés aujourd'hui, chacun apportant
avantages et inconvénients dans la cuisson d'aliments (viandes, poissons, ou
autres) : il existe ainsi les barbecues à combustibles solides, les barbecues
électriques, les barbecues à gaz et les barbecues à pierres de lave (mises en
incandescence par l'utilisation de gaz). Si les barbecues élect'riques et les
barbecues à gaz s'apparentent plus à un grill (le type de cuisson est en effet
différent de celui d'une cuisson avec un barbecue à combustibles), ils
imposent,
comme le barbecue à pierres de lave, l'alimentation constante (pendant tout le
temps de la cuisson) d'une énergie extérieure (électricité ou gaz). D'autre
part, le
barbecue à combustible solide présente lui aussi un inconvénient non
négligeable qui concerne l'allumage du combustible : en effet, non seulement
cette étape peut être longue et fastidieuse, mais elle peut aussi nécessiter
l'utilisation de dispositifs auxiliaires peu pratiques à mettre en oeuvre
et/ou
l'apport de matières particulièrement inflammables telles que des plaquettes
"allume- feu" ; plus encore, l'utilisation de certaines méthodes d'allumage
pouvant s'avérer dangereuses pour l'utilisateur ou toute personne proche de
l'installation. Les documents FR-2 814 357, FR-2 813 179, US-4 510 916, FR-2
815 532, FR-2 827 296, WO-01/67936, EP-0 943 276, décrivent des dispositifs
illustrant les inconvénients ci-dessus.
L'objet de la présente invention est donc de remédier à ces inconvénients,
en alliant qualité de cuisson avec simplicité d'utilisation, rapidité et
efficacité du

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système d'allumage, dans le respect de la sécurité des personnes et de
l'environnement.
Selon l'invention, cet objectif est atteint grâce à un procédé suivant lequel
l'allumage ou mise à feu du combustible solide disposé dans le foyer de
!'appareil
est obtenu en soumettant ledit combustible à un rayonnement micro-ondes.
Le dispositif d'allumage selon l'invention comprend un foyer ou brasero
constitué par une caisse métallique destinée à recevoir le combustible solide
et
munie d'une porte constituée par une plaque métallique perforée, ledit
dispositif
comprenant encore un générateur de micro-ondes relié à ladite caisse par un
1o guide d'ondes débouchant dans une ouverture ménagée dans une paroi de celle-
ci.
L'invention procure plusieurs avantages intéressants tels que, par
exemple :
- une rapidité d'allumage, avec une mise en incandescence du
combustible quasi instantanée ;
- une efficacité à toute épreuve puisque l'allumage peut être opérationnel
même lors de grands vents ou de l'utilisation d'un combustible humide ;
- un allumage du combustible très simple qui ne demande l'apport
d'aucune matière particulièrement inflammable ;
- la suppression de tout danger de brûlures même bénignes ;
- une sécurité accrue grâce à la présence de la porte prévue pour
recouvrir le brasero, celle-ci servant par la même occasion à protéger
les braises des agressions extérieures telles que le vent, en empêchant
la dispersion d'escarbilles dans l'environnement du barbecue.
Les buts, caractéristiques et avantages ci-dessus, et d'autres encore,
ressortiront mieux de la description qui suit et des dessins annexés dans
lesquels :

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La figure 1 représente une vue d'ensemble éclatée d'un barbecue selon
l'invention.
La figure 2 est une vue en perspective éclatée du dispositif d'allumage de
ce barbecue.
On se reporte auxdits dessins pour décrire la réalisation d'un barbecue et
de ses procédé et dispositif d'allumage selon l'invention.
Ce barbecue comprend (figure 1), comme tout barbecue classique, un
brasero 1 par exemple constitué par une caisse métallique de forme
parallélépipédique ouverte à sa partie supérieure 1 c et supportée par un
piétement 2 ou autre support. Ce brasero supporte, de préférence de manière
amovible, un support de grille 3 agencé de façon connue en soi, pour permettre
le positionnement, à une hauteur réglable, d'au moins une grille de cuisson 4.
Cet ensemble peut être entièrement ou en partie démontable, autorisant
ainsi le nettoyage régulier des éléments 1, 2, 3, 4, exposés aux projections
de
graisse et autres salissures. Le combustible solide C tel que charbon de bois
ou
autre est disposé dans le fond du brasero 1, au-dessous de la grille de
cuisson 4.
Une porte 8 (que l'on nomme ici porte micro-ondes) constituée d'une tôle
perforée en acier inox formant une barrière aux micro-ondes recouvre
complètement la partie supérieure ouverte du brasero 1. En position de
fonctionnement, la porte 8 se trouve disposée horizontalement, au-dessous de
la
grille de cuisson 4 et à distance (réglable) de celle-ci. La porte 8 peut-être
assemblée au brasero par des chamières 9 disposées le long du bord supérieur
de l'une des parois latérales lb du brasero 1, laissant ainsi la rotation
comme
degré de liberté disponible pour l'ouverture et la fermeture de cette porte.
La
fermeture de la porte micro-ondes 8 est sécurisée grâce à une sécurité de
fermeture 10 qui, en cas d'ouverture, entraîne l'arrêt du générateur de micro-
ondes 5 décrit ci-après.
Dans un soucis de sécurité et pour éviter toute perte d'énergie, l'étanchéité
micro-ondes entre la porte micro-ondes 8 et le bord supérieur des parois

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latérales du brasero est, de plus, assurée par un joint constitué d'une tresse
métallique résistant à la température, ou de tout autre dispositif adéquat.
La cavité ainsi formée à l'intérieur du brasero 1 peut recevoir en toute
sécurité un champ micro-ondes issu d'un générateur de micro-ondes tels qu'un
magnétron 5 fonctionnant par exemple sur une fréquence de 2450 MHz. Ce
magnétron 5 peut être alimenté par une énergie source qui peut être le courant
du réseau ou celle issue d'une batterie (le temps de chauffe étant très
court),
ledit magnétron étant muni d'un conducteur 12 permettant son raccordement à
ladite source d'énergie.
Comme on le voit sur la figure 2, un équipement spécifique est mis en
place afin de conduire les micro-ondes de la sortie du magnétron 5 vers le
brasero 1 où elles se propagent : cette conduite des micro-ondes est assurée
par
un guide d'ondes avec pont thermique 6 dans le soucis d'éviter la chauffe
dudit
guide d'ondes, ce dernier débouchant dans une ouverture 7 ménagée dans une
paroi latérale la du brasero et munie d'une obturation (grille ou plaque en
quartz).
Enfin, dans le but d'assurer le maintien en bon état de marche du
magnétron 5, un isolant thermique 11 est disposé entre le brasero 1 et ledit
magnétron 5 pour protéger ce dernier des montées en température.
Le procédé d'allumage du combustible selon l'invention consiste, après
avoir déposé la quantité de combustible C jugée nécessaire dans le fond du
brasero 1 et mis en place l'ensemble constitué du support de grille 3 et de la
grille de cuisson 4, à fermer la porte micro-ondes 8 pour déclencher le champ
de
micro-ondes. Par mesure de sécurité, la fermeture doit être effective et
validée
par la sécurité de fermeture de porte 10 pour assurer ainsi que le joint
réalise
pleinement sa fonction et que le brasero 1 représente une cavité étanche micro-
ondes : dans le cas contraire, le magnétron ne pourra pas se mettre en
fonctionnement.
Une fois la génération de micro-ondes lancée, le combustible est porté très
rapidement à incandescence (allumage en quelques secondes) sous l'effet de

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son échauffement résultant de l'interaction matière-rayonnement. Un
temporisateur permet l'arrêt automatique du champs de micro-ondes.
Toujours dans le soucis d'écarter tout risque de danger, le magnétron sera
stoppé automatiquement par une temporisation : la porte micro-ondes 8 peut
5 alors être ouverte pour démarrer une cuisson traditionnelle ou laissée en
place.
De plus, étant donné qu'un tel barbecue réalisé selon l'invention garde une
structure proche d'un barbecue à combustible classique, des systèmes de
limitation d'odeurs ou de récupération de jus de cuisson peuvent y être
adaptés.

Dessin représentatif